もっとまるかじり日記

2010/11/20（土）のまるかじり

14:35　生卵のせ食べるラー油ソバ（大盛り）　830円＠極太ラーメン専門店太麺堂

＜特記事項：生卵のせ食べるラー油ソバ＞

昼は、2009/12/5（土）のまるかじり以来の太麺堂です。
こちらは、昨年末2ヵ月間のみの限定営業だったのですが、中途半端にテレビに出たことにより、実力もないのにとんでもない行列店となってしまい、その勘違いから、限定を取っ払って営業を続けている店です。（年明けからは、ガラガラになってしまいましたが…）
前回行った際にも、全然うまいとは思わなかったのですが、その後にできた油そばだけは試してみたいと思っていたのです。

定番は太油ソバだそうですが、食べるラー油そばとは具材のトッピングが違うだけで、たれなどは一緒ということなので、後者を選択しました。

画像1：生卵のせ食べるラー油ソバ（大盛り）


画像2：麺とたれと食べるラー油はこんな感じ。


悪くありません…。てか、結構うまいです。
麺は、ストレートの太麺で、やや硬めにゆでられています。太麺と押しながらも、通常の店と変わらない程度の太さです。悪くはないけど、麺にこだわっている割には普通か…。
たれは、中途半端に凝っておらず、油そばにありがちなたれなのですが、これが意外といい！この定番さが、他の食材や酢などのトッピングを引き立てていました。（このくらいシンプルに仕上げた方が、食べやすいよな…）強いてあげれば、もう少し濃いめで、塩度があればなおいいでしょう。（途中から薄く感じてきたよ…）
食べるラー油は、全然辛くなく、ほとんど液体油がない状態だったのですが、具材の食感は、このあぶらそばに合っていたように思います。（全然悪くない…）
ナムルもやしは、最初、絶対に合わないと思っていましたが、これがまた何気にうまい！もやし自体の味もいいし、かといって主張しすぎず、全体とバランスが取れていました。

そんなわけで、まずけりゃ酷評しようと思っていたのですが、意外や意外、悪くなかったので…。（太麺堂も少しはやるね…）