もっとまるかじり日記

2012/3/17（土）のまるかじり

16:40　油そば（麺大盛＋魚粉＋生ニンニク＋別皿もやし）　750円＠味噌麺処花道

＜特記事項：花道油そば＞

夜は、2012/3/12（月）のまるかじり以来の花道です。
今日は、この3月からレギュラーメニューとなった油そばを食べました。

画像1：油そば（麺大盛＋魚粉＋生ニンニク＋別皿もやし）


画像2：油そば大盛


画像3：麺とたれはこんな感じ。


無難すぎる…。
麺は、いつもの丸太ストレートです。ただ、ラーメンやつけ麺の時のようなうまさをあまり感じませんでした。（合わないのかもしれないな…）
たれは、味噌ベースながら、とてもオーソドックスな味で、油そばに欲しいジャンクさがありません。また、煮干あぶらを使っているそうですが、これは逆に臭みが残ってしまいました。もっと大胆に味噌を主張させるべきだと思います。
具材は、どれも普通でインパクトに欠けます。

トッピングのにんにくが辛うじて味に深みを付けられる程度で、味噌を売りにしているわりに、おもしろみが感じられませんでした。
改作をしない限り、次は、ないな…。