もっとまるかじり日記

2012/1/25（水）のまるかじり

13:40　タンギョウ（生姜ダブル）（880円）＋唐あげ（400円）　1280円＠トナリ
22:05　日清のどん兵衛天ぷらそば＠部屋

＜特記事項：トナリ＞

昼は、かねてより行きたかった、東陽町にあるトナリです。
こちらは、六厘舎の兄弟店で、しょうがを入れるタンメンにギョウザが付いた「タンギョウ」（唐あげ付きは「タンカラ」）で有名な店です。

画像1：トナリ


画像2：生姜入れますか？


とりあえず、ギョウザと唐あげの両方が食べたかったので、タンギョウに唐あげを付けました。

画像3：タンギョウ（生姜ダブル）＋唐あげ


画像4：タンメン（生姜ダブル）


画像5：麺とスープと生姜はこんな感じ。


全部まぁまぁ…。

タンメンは、完全にちゃんぽんです。
麺は、ゆるく縮れた平打ちの太麺で、比較的やわらかめです。浅草開化楼の麺らしく、もっちりとした食感と独特の味で、悪くありません。ただし、個人的には平打ちがあまり好きではないのと、このスープには、ストレートの丸麺が合うような気がしました。（このあたりは完全に個人の好みだけどな…）
スープは、白濁したちゃんぽんスープで、コクやうまみは出ています。塩分もほどよく、濃厚な割にはあまりしつこさを感じません。
具材は、厨房で激しく火柱が立つほどによく炒められており、うまみが逃げていませんでした。ただし、ちょっと油っぽいか…。
生姜は、もちろん悪くはありませんが、ダブルにしたにも関わらず、思ったほどの味変効果を感じませんでした。（小金井二郎でもそうなんだけど、どうしてもにんにくと比較してしまうからなのか、あまり変化がないんだよな。てか、スープが強いとしょうがが負けてしまうのかもしれない…）
麺が170～180gとのことで、全体的な量は大したことはありませんでした。（結構な量を想像していたから、むしろ少ないくらいだったし…）

画像6：ギョウザ


画像7：ギョウザ（アップ）


ギョウザは、期待が大きすぎたためか、普通…。あんは中華まんに近く、期待していたほどの肉汁もありませんでした。味付けは、可もなく不可もなくです。ただし、単品価格が400円のところ、タンギョウにすると160円で食べられるというのは、素晴らしいコストパフォーマンスだと思います。

画像8：唐あげ


画像9：唐あげ（アップ）


唐あげは、とにかく肉がいいです。とてもやわらかくてジューシーでした。ただし、これも味付けがいまいち。悪くはないんだけど、もっと下味をしっかりさせて、塩気やつけだれのうまみがあった方がいいです。また、唐あげというよりも竜田揚げに近いです。それはそれでいいのですが、衣にも、味付け等で、まだまだ工夫の余地はあると思いました。（サクサク感はあるけどな…）

画像10：完食しました！


そんなわけで、タンギョウを食べられたことよりも、やっとトナリに行くことができたことに満足です。（まぁ、悪くはないし、こんなもんか…）


夜は、部屋でカップそばです。

画像11：日清のどん兵衛天ぷらそば


外に行くのが面倒だったので…。