もっとまるかじり日記

2011/7/31（日）のまるかじり

11:45　ごはん＋野菜炒め＋粉ふきいも＋ゆでたまご＠106教室
17:50　冷し麻菜麺（800円）＋麺特大（110円）＋ゆで玉子（サービス券）　910円
　　　　　 ＠蒙古タンメン中本 上板橋本店

＜特記事項：冷し麻菜麺＞

昼は、調理実習で野菜炒めと粉ふきいも、ゆでたまごを作りました。

画像1：ごはん＋野菜炒め＋粉ふきいも＋ゆでたまご


ピーマンの投入タイミングを間違え、加熱時間が長くなり、色合いが悪くなってしまいました。
ただ、味付けはとてもよかったです。


夜は、昨日に引き続き、中本です。
今日は、中本版冷し中華の冷し麻菜麺をいただきました。

画像2：冷し麻菜麺特大＋ゆで玉子


画像3：冷し麻菜麺特大


画像4：麺と具材はこんな感じ。


かなりうまいです。
麻醤麺と違い、冷し中華のたれが掛けられているので、全体的にさっぱりしている感じがします。
麺は、もっちりしており、そこそこに冷たく締められた感じがなかなかよいです。（つけの時に出てくる麺と、ゆで加減が微妙に違うような気がするのはなんでだ？）
麻婆は、麻醤麺と同じで、味付けもコクも絶妙でした。

味としては麻醤麺の方が中本らしく、冷しながらもこってりしていて好きなのですが、麻菜麺は野菜が多く乗っているところが魅力的です。
次はどっちにするか、かなり迷う選択になりそうです。（どっちもいいんだよな…）