もっとまるかじり日記

2011/3/4（金）のまるかじり

06:35　冷凍バナナジュース（ダブル）青汁ブレンド＠部屋
13:05　ごはん＋肉じゃが＋さわらの塩焼き＋ホットポテト＋きよみオレンジ
　　　　　 ＋牛乳＠仕事場
20:40　しょうゆ拉麺（780円）＋つけ麺（980円）　1760円＠玉川大盛軒

＜特記事項：玉川大盛軒＞

夜は、仕事場の同僚5人で、埼玉県比企郡ときがわ町にある玉川大盛軒に行きました。
こちらは水を一切使わず、卵、塩、バターで作るという麺で有名です。
最近まで“村”だったというこちらの店まで、はるばる1時間30分掛けて到着しました。

こんな辺鄙なところまでそうそう来れるわけではないと、久しぶりに2杯食べることを決意。ノーマルなラーメンと付け麺をいただきました。

画像1：しょうゆ拉麺


画像2：麺とスープはこんな感じ。


だめ…。
事前にネットで調べていたので、大方の想像はしていましたが、予想通りの味でした。

まずラーメンを食べました。
麺は、中太ちぢれ麺で、ぼそぼそのボキボキです。すするというより、わしわし噛みちぎるという感じになります。
スープは、オーソドックスなしょうゆ味で、だしがいいです。できれば、もう少ししょうゆが濃い方がいいかと思います。
チャーシューは、味がほとんど付いておらず、ジューシーさ、あぶら加減が足りません。もっさりしていて食べにくいです。


続いて、つけ麺をいただきました。

画像3：つけ麺


画像4：麺


画像5：麺（アップ）


画像6：つけ汁


こちらはもっとだめ…。
麺は、さらにボキボキ感が増します。麺のうまさを味わえるかと思いましたが、余計にすすりにくいです。
つけ汁は、やや辛味のあるしょうゆ味で、大したうまみは感じませんでした。
チャーシューは、スープに漬かっていない分だけ、ラーメン以上に食べにくさが際立ちます。

水を使わない麺ということで、どんなものかと思いましたが、クセが強すぎました。そして、クセ以上に、麺のうまみが足りません。いごや井の庄、花道、べんてんのように、うまい店は、麺だけでも食べられるくらい、麺自体にうまみがあります。こちらには、その感じがありませんでした。
もちろん、クセがあるので、食べ慣れれば違った印象を持つのかもしれませんが、いかんせん遠すぎるので、次は、ないか…。