もっとまるかじり日記

2010/1/24（日）のまるかじり

15:05　味噌つけめん（からひや＋野菜大盛＋生ニンニク）（780円）＋特盛（150円）
　　　　　 930円＠味噌麺処花道

＜特記事項：花道史上初！“からひや”を喰らう＞

昼は、2010/1/5（火）のまるかじり以来の花道です。
この店の裏メニューに、あつもりの麺に辛味あぶらをかけた“からあつ”というものがありますが、これの冷たいバージョンができないかと聞いたところ、店主の垣原さんは、「やった人はいないのですが、できなくはないです。麺が冷たいので、あぶらが固まってしまうと思うんですけど、それでもいいですか？」とのこと。この「やった人はいない」という言葉に惹かれ、「お願いします」と、同店初の“からひや”に挑戦しました。

画像1：味噌つけめん（からひや＋野菜大盛＋生ニンニク）特盛


画像2：麺（からひや）


画像3：麺（からひや）（アップ）


画像4：つけ汁（野菜大盛）


う～ん、、、とてつもなく微妙な味でした。
麺は、冷たく締められており、食感はやや固め。正直、辛味あぶらとの相性はいまいちです。（いまいちというか、完全に分離してるし…）辛味あぶらは、なんとなくつけ汁に溶けていく感じで、これがかかったからどうだということは特にありませんでした。
つけ汁は、つけにしてはちょっと薄めで、濃度もコクも物足りない感じです。（これはブレもある）

そして、辛味あぶらはどんぶりの下に固まっていったわけで…。

画像5：辛味あぶらは固まっていきました。


食べ終わった後、「垣原さんのおっしゃったとおりになりました」というと、垣原さんは苦笑いをしながら、「何人か（やって欲しいと）言ってきた人はいるんですけどね。こうなるんで、断ってるんですよ」とのことでした。（それでも私にはO.K.を出してくれたことがうれしい…）

まぁ、まるかじりすととして、誰もやったことがない新食感に挑戦できたことの意味は大きいということで…。