もっとまるかじり日記

2008/9/23（火）のまるかじり

10:10　冷凍バナナジュース（ダブル）＠部屋
17:05　支那そば（700円）＋大盛（150円）＋煮玉子（100円）　950円
　　　　　 ＠支那そばちばき屋 葛西店

＜特記事項：ちばき屋＞

昼は、2008/9/3（水）のまるかじり以来の冷凍バナナジュース（ダブル）です。

画像1：冷凍バナナジュース（ダブル）


前回同様、今日もヨーグルト抜きです。


夜は、日中、江戸川区に用があったついでに、同区葛西にある知る人ぞ知る名店、ちばき屋へ行って来ました。
実は、この店もその存在を知ってから、ここ10年以上、ずっと行きたいと思っていた店で、今日、やっと初訪問となりました。（てか、葛西なんて用もなければ行くこともないんで…）

画像2：ちばき屋


画像3：支那そば大盛＋煮玉子


画像4：麺とスープはこんな感じ。


ご覧のように、非常に上品なラーメンです。まるかじり読者の方ならおわかりなように、少なくとも、私が普段食べているラーメンとは明らかに違います。
麺は、硬めのちじれ細麺で、スープがよく絡まるようになっています。しかし、ちょっとぼそぼそしてるか…。そして、麺自体の味がいまいち…。
鶏ガラと豚骨をベースに、カツオと昆布、醤油で味を調えたというこの店スープは、確かにコクが出ていました。これは確かにまずまずです。
トッピングのかいわれは、そんなスープに合っていました。（あまり使う店がありませんが、このあっさり系のスープには、かいわれは実に合うとかねてより思っています）
煮玉子は、店の案内によれば、この店が発祥らしいのですが、まぁ、至って普通でした。（てか、そうした“発祥”とか“伝統”にあぐらをかく店は大したことない）
チャーシューは、この手のものにしては、やわらかく、味もよく染み込んでいました。
全体的には、まずまず、いや普通か…。（やはり麺がいまいちなのが響いています）

最近、この手のラーメンを食べていないこともあってか、この正統派なラーメンに、逆に違和感を覚えました。